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「季節感がなくなった」という言葉をよく耳にします。 室内は冷暖房で完備され、夏の猛暑や冬の厳しい寒さを肌で感じることが少なくなりました。 食材もハウス栽培された「旬」ではない食材が１年を通してスーパーで手軽に買うことができます。 しかし夏野菜には体を冷やし水分を補給したり、冬野菜には 体を温め風邪を予防するという働きがあることを知っていますか？ 冬をいえば鍋!!ですよね。その鍋料理にかかせないもの「白菜」です。 白菜はﾋﾞﾀﾐﾝＣがとても多く風邪予防に最適。 また白菜の食物繊維は非常に軟らかく火を通すとさらに消化がよくなるので 鍋料理などたっぷり食べれる調理方法がよいでしょう。 芯の部分には高血圧予防の「ｶﾘｳﾑ」が豊富に含まれているので、 スープなどにするとよいでしょう。 英語で「Ｒ」がつかない月（5〜８月）はかきは食べるなといわれていますよね。 かきは体を冷やす作用があるので、食べすぎには注意しましょう。 生がきにレモン汁は鉄分の吸収をよくし、より栄養価を高めてくれます。 消炎作用のあるエッシャルオイルたちです。 外出時のマスクに１滴落としたり、マグカップ に熱湯をそそぎオイルを１滴落とし蒸気を吸入 するのもよいでしょう。 エッセンシャルオイルは多ければ良いという ものではありません。適量を守りましょう。 　□　材料　１人分 　□　作り方 とろろこんぶ ５ｇ �@ ねぎは小口切りにする。 めんつゆ（濃縮タイプ） 大さじ1/2 �A 鍋にめんつゆと水300ｃｃ、酒、塩 ねぎ 少々 を入れてひと煮たちさせる。 たまご １個 �B ごはんを加え好みの硬さに ごはん １膳 なったら卵をおとし火を止め、 酒 大さじ1/2 器に盛りとろろをのせたら完成。 塩 適宜 おこのみでねぎや香辛料を。